Crema Batida
Coloque los siguientes ingredientes en una licuadora y licúe hasta que se hayan cremado:
Poner a hervir, revolviendo constantemente. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
Dé vuelta agregue la mezcla caliente del agar y licúe en colmo hasta que sea liso, agregando el agua según lo necesitado.
Poner en un recipiente de cuarto de galón y enfriar en el refrigerador varias horas o durante la noche. Para un enfriamiento más rápido, use un recipiente grande y poco profundo.
Antes de usar, coloque la mezcla enfriada (que será bastante firme-casi rebanable) en la licuadora o el procesador de alimentos, y mezcle hasta que sea cremoso. (Es posible que deba agregar un poco de leche de soja para obtener la consistencia deseada.)
También puede congelar parte de la receta si tiene más de lo que necesita. Cuando sea necesario simplemente sacar y procesar nuevamente.
(Tomado del libro de cocina, 7 secretos)
Coloque los siguientes ingredientes en una licuadora y licúe hasta que se hayan cremado:
- 1/2 taza de anacardos crudos, enjuagados
- 1/3 taza de miel
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 lata de leche de coco (o 2 tazas de leche de soja)
Poner a hervir, revolviendo constantemente. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
Dé vuelta agregue la mezcla caliente del agar y licúe en colmo hasta que sea liso, agregando el agua según lo necesitado.
Poner en un recipiente de cuarto de galón y enfriar en el refrigerador varias horas o durante la noche. Para un enfriamiento más rápido, use un recipiente grande y poco profundo.
Antes de usar, coloque la mezcla enfriada (que será bastante firme-casi rebanable) en la licuadora o el procesador de alimentos, y mezcle hasta que sea cremoso. (Es posible que deba agregar un poco de leche de soja para obtener la consistencia deseada.)
También puede congelar parte de la receta si tiene más de lo que necesita. Cuando sea necesario simplemente sacar y procesar nuevamente.
(Tomado del libro de cocina, 7 secretos)