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HAMBURGUESAS DE TOMATE Y ZUCHINNI 
 
Rebane 1 zuchinni y póngalo en una cacerola pequeña, agregue 6 piezas de tomate seco y 1 ¼ tazas de agua. Llevar a ebullición ligera durante unos minutos y retirar el fuego.

Ponga los siguientes ingredientes en una licuadora y procese hasta que estén suaves y cremosos: 
  • 1 taza de anacardos crudos
  • El agua del calabacín cocido

Luego agregue y mezcle: 
  • 1 cucharaTahini (crema de ajonjolí)
  • 1 cucharadita albahaca
  • 1 cucharadita Mejorana
  • 1 cucharadita tomillo
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 1 cucharadita sal marina
  • Agregue el zuchinni cocido
  • 1 tomate mediano (corta esto en cuartos para agregar)

Desmenuzar: 
  • Un tofu empacado en agua en un tazón grande (escurra el agua y exprima cualquier exceso)

Añadir al bol: 
  • 2 ½ tazas de avena rápida

Usa tus manos para mezclar suavemente el tofu y la avena.

Agregue los ingredientes líquidos al tazón y mezcle. 

Deja que repose durante unos 10-15 minutos.

Precalentar el horno a 350 °.

Coloque un trozo de papel de pergamino en su cacerola / bandeja para hornear galletas y forme la mezcla de hamburguesas en hamburguesas.

Hornee por 30 minutos, voltee y hornee por 15 minutos adicionales o hasta que esté firme.
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