MUFFINS DE ARÁNDANOS (Blueberry, No Baking Powder)
En tazón grande:
Mezclar bien. Forma en muffins rodando la mezcla de arriba en 14 pequeñas bolas redondas. No hay polvo de hornear ni soda, por lo que se hornearán de la manera en que les das forma.
Póngalos en una sartén para muffins forrada con tazas de muffins. Hornea a 350֯ F. durante 30 minutos.
Nota: Si las manos son demasiado pegajosas al dar forma a los muffins, lávese y enjuague con agua fría: agite bien, pero no se seque, y es más fácil dar forma a los muffins.
(Tomado del libro de cocina Caring Kitchens)
En tazón grande:
- 1 taza de pasas
- 1 taza de arándanos, congelados
- 2 1/2 tazas de avena rápida (quick oats)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de aceite o 1/2 taza de aceitunas mezcladas en licuadora
- 1 taza de puré de manzana
Mezclar bien. Forma en muffins rodando la mezcla de arriba en 14 pequeñas bolas redondas. No hay polvo de hornear ni soda, por lo que se hornearán de la manera en que les das forma.
Póngalos en una sartén para muffins forrada con tazas de muffins. Hornea a 350֯ F. durante 30 minutos.
Nota: Si las manos son demasiado pegajosas al dar forma a los muffins, lávese y enjuague con agua fría: agite bien, pero no se seque, y es más fácil dar forma a los muffins.
(Tomado del libro de cocina Caring Kitchens)