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PASTEL DE CREMA DE ALGARROBA / Con Corteza 

 Batir los siguientes ingredientes en una licuadora: 
  • 1 tazade Marañones {cashews} 
  • 1 litro de leche de soya o leche de nuez de elección (comience con 1 ½ tazas de leche, bata los marañones, luego agregue el resto de la leche)

Añadir el resto de los ingredientes a la licuadora y mezcle: 
  • ½ taza de miel
  • ½ taza de coco rallado (opcional)
  • 6 cucharadas arrurruz o maicena
  • ¼ de taza de algarroba en polvo
  • ½ cucharadita sal marina
  • ½ cucharadita vainilla

Poner en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. 

Vierta en el recipiente de su elección, enfríe un poco, luego póngalo en el refrigerador para que se enfríe. 

Deje enfriar un poco y luego vierta en un molde para pastel precocido. 

Enfríe y sirva. 

(Tomado del libro de cocina Diez talentos) 

CORTEZA de PASTEL BASICA 

Mezcle lo siguiente en un tazón o procesador de alimentos: 
  • ¾ taza de harina de arroz integral
  • 1/3 taza de mantequilla de almendras
  • 1/3 cucharadita de sal
  • luego agregue y mezcle bien

Luego agregue y mezcle bien: 
  • 3 - 4 cucharada de agua

Forme una bola y extiéndala en su plato de tarta o cacerola, lo que elija usar.
 
No es necesario engrasar, esto no se pegará al plato, Pinchar con un tenedor.

Hornear a 350° durante 15 minutos.
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